De la cuisine à la sortie de l'hiver

La cuisine est également un art, et le plus agréable d'entre tous. En outre, il est celui qui touche de plus près et de façon cruciale notre tempérament et notre physique. "Nous sommes ce que nous mangeons", disaient les Chinois.

Ici, des carottes cuites dans du lait, jusqu'à former une pâte onctueuse grâce au sucre (en petite quantité pour notre goût personnel). Avec de la cardamome et saupoudrée de pistache. Hmm!

Ci-dessous farine de Kamut, de blé et de teff; chia; germes de blé; lait de soja; gras végétal; dattes, abricots; canneberge; orange; noix; baking soda; sirop d'érable.

Et voici ce que cela donne. Dans le bol, yaourt dilué avec de l'eau et parfumé aux épices. Dans l'assiette: crème de yaourt à la cardamone et compote de pommes et de mangue.

Et voici comment je fais mon fromage à partir du yaourt, comme celui que l'on voit sur l'assiette. Ci-dessous je l'épice aux herbes pour aller avec un plat salé.

Liens en realtion: Cuisine: le ghee, du beurre clarifié
Si manger de la viande est bon, pourquoi s'en priver ?